Материалы сайта предназначены для лиц старше 18 лет

Тебе уже 18 лет и более лет?

ДА
Нет

История

История

Напитки "Ермолаевъ" - это всегда отборные ингредиенты, вода, прошедшая пятиступенчатую фильтрацию, рецепты, проверенные временем, и любовь, с которой мы готовим для вас

Давным-давно...

Небольшие пивоварни, подобные нашей, называют крафтовыми - то есть «ремесленными», производящими пиво не в промышленных масштабах, что особенно уважают любители напитка. В целом, крафтовое пивоварение – это гибкость и способность к инновациям, это уважение к людям, к пиву и к окружающей среде.

2007

Открываем первый ресторан Ермолаевъ

Время расцвета промышленного пивоварения в России. 98,5% пива поставляется потребителю в банках, бутылках и пэтах. И только 1,5% рынка занимают небольшие частные пивоварни.

В мае мы открываем первый в Тюмени пивной ресторан «Ермолаевъ» и начинаем знакомить своих гостей со вкусом и понятием «живого» пива, которое варим у партнеров по бизнесу. Успех ресторана и фирменного пива приводит нас к мысли о необходимости строительства собственной пивоварни. Мы понимаем, что можем предложить Тюмени нечто более интересное, продукт совершенно другого качества, другой психологии. И уже осенью начинаем плотную работу по выбору поставщиков оборудования, сырья и технологий.

2008

первая пивоварня Ермолаевъ

Точки над I поставила промышленная выставка в Сочи, где прошли переговоры с чешскими партнерами. Весной начался монтаж оборудования, а 6 июня состоялось торжественное открытие первой в Тюмени фирменной пивоварни «Ермолаевъ». При подготовке к этому событию чешские коллеги принимали активное участие в пусконаладке и тестовой варке. Они же передали нам уникальную рецептуру и технологию варки трех базовых сортов: Пильзенского, Баварского и Черного Бархатного. К концу года «живое» пиво шло на «ура» в четырех — да, тогда ещё только четырех- заведениях холдинга «Ассорти ресторантс».

2009

Цени настоящее! Ермолаевъ

Точки над I поставила промышленная выставка в Сочи, где прошли переговоры с чешскими партнерами. Весной начался монтаж оборудования, а 6 июня состоялось торжественное открытие первой в Тюмени фирменной пивоварни «Ермолаевъ». При подготовке к этому событию чешские коллеги принимали активное участие в пусконаладке и тестовой варке. Они же передали нам уникальную рецептуру и технологию варки трех базовых сортов: Пильзенского, Баварского и Черного Бархатного. К концу года «живое» пиво шло на «ура» в четырех — да, тогда ещё только четырех- заведениях холдинга «Ассорти ресторантс».

2010

стремительный
рост

Увеличивается количество заведений ресторанного холдинга, и вместе с этим растет число сортов живого пива. Один за одним, с легкой руки наших технологов, на свет появляются уникальные сезонные сорта: Кёльнское, Копченое, Мартовское. Это был год настоящего творчества! Вместе с тем, мы стали полнее осознавать, что такое крафтовое пивоварение, в чем его особенности и философия.

2011

открываем пивную

Потребление фирменного пива внутри сети достигло рекордных показателей! В связи с чем мы пришли к выводу, что необходимо открывать ещё один цех пивоварни «Ермолаевъ» и продолжать экспериментировать со вкусами. Пивную линейку пополнили ещё несколько сезонных сортов. В этом же году мы совершили настоящий прорыв и на ресторанном рынке Тюмени: открыли первую демократичную и очень атмосферную пивную «Ермолаевъ Сельсовет». Концепция заведения была предельно простой: любимое место для кружечки-другой отменного пива в душевной компании под простую понятную закуску и по очень доступным ценам.

2012

Ермолаевъ
Генштаб

Демократичный формат пополнил «Ермолаевъ Генштаб» - патриотичная пивная в самом центре города. Но пива стало катастрофически не хватать - ведь холдинг насчитывал уже 12 заведений! Именно в этот год мы приняли судьбоносное решение о строительстве новой современной крафтовой пивоварни, которая позволила бы увеличить объемы производства в 2 раза.

2013

передовые технологии
высокое качество

Нашим партнером стала крупная американо-венгерская компания ZiP Technologies LTD, которая с 1993 года проектирует и изготавливает оборудование для пивзаводов и пивоварен, используя передовые инженерные разработки и технологии. Для пивоварни мы выбрали UNI-танки-системы, в которых процесс приготовления пива поминутно находится под контролем, обеспечивая строгое соблюдение
технологии производства и полностью
оберегая готовый продукт от
воздействия окружающей среды.

2014

Покоряем город!

Пивная «Ермолаевъ Охота-Рыбалка» открылась в Заречном и всего за полгода стала самым популярным заведением микрорайона. В этом же году мы приступили к проектированию новой пивоварни «Ермолаевъ».

2015

первый кирпич новой
пивоварни!

И - свершилось! 25 февраля был заложен первый кирпич в стену новой пивоварни. Мы начали активное строительство.

Кроме того, экономические реалии подсказали и новый формат пивных заведений. В декабре на ул. Гондатти мы открыли первый фирменный магазин-бар пивоварни «Ермолаевъ».Логичным расширением бренда стал запуск собственной коптильни. В этом же году пиво «Ермолаевъ» стало «титулованным», войдя в 100 лучших товаров России.

2016

Вторая пивоварня
Ермолаевъ

В первой половине года мы открыли ещё 5 новых заведений, и теперь живое пиво «Ермолаевъ» поставляется в 19 заведений холдинга «Ассорти ресторантс» в г. Тюмень.

И самое главное событие этого года - грандиозное открытие новой фирменной пивоварни! Вторая пивоварня - большой этап в развитии бренда Ермолаевъ, ведь ее техническое и технологическое содержание отвечает самым высоким мировым стандартам пивоварения. Новое первоклассное оборудование позволяет обеспечить превосходное качество продукта, соответствующее европейскому премиум-сегменту. Так же, это позволяет значительно увеличить объемы производства. А это значит еще больше уникальных крафтовых сортов и новых заведений сети «Ермолаевъ».

...продолжение следует...